Au coeur de la campagne du chou-fleur 

De juin à octobre, c’est la pleine période du chou-fleur dans le marais audomarois et dans les Hauts-de-France. Adhérente à Saveur en’Or, la coopérative SIPEMA regroupe 25 entreprises de maraîchage. Reportage du champ à l’assiette, avec Lucie Vasseur, assistante administrative.  8h du matin. La récolte des choux-fleurs a commencé à 6h30 au Gaec des Tourbières,…