Brochettes de poulets marinés
au citron et spéculoos
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de blancs de poulet
4 citrons jaunes
1 paquet de biscuits spéculoos
1 courgette
Huile olive
Sel & Poivre
Préparation
Découper vos morceaux de viande en gros cubes de 2cm
Couper 3 citrons en quartiers (pas trop gros)
Éplucher, laver et tailler la courgette en tagliatelle (fine lamelle)
Mettre dans un récipient les cubes de poulet avec 1cs d’huile d’olive, saler et poivrer.
Prendre le dernier citron et le couper en deux pour en extraire le jus
Écraser 2 biscuits de spéculoos pour en obtenir une poudre fine et les ajouter à la marinade
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2h.
Monter vos brochettes en alternant légumes et viandes.
Cuisson
Cuire les brochettes au four, à la plancha ou au barbecue.
© Clichés de Saveurs – 2020