Gaufre tiédie, raisin poêlé et crème glacée spéculoos
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
Gaufres liégeoises
4 grappes de raisin roug (type Muscat)
20 gr de beurre demi-sel
30 gr de sucre cassonade
1 gousse de vanille
Crème glacée spéculoos Promis Juré
Préparation
Le raisin poêlé
Dans une poêle anti-adhésive, faites mousser le beurre et ajoutez les grappes de raisin préalablement rincées, le sucre cassonade et les graines de la gousse de vanille. Laissez caraméliser en arrosant régulièrement le raisin avec le beurre. Réservez.
Les gaufres
Faites tiédir les gaufres dans un four à 100°C pendant 5 à 10 minutes.
Le dressage
Dressez les gaufres tièdes dans des assiettes à dessert. Ajoutez 1 grappe de raisin par assiette avec le jus de cuisson sur la gaufre. Terminez par une boule de glace spéculoos.
Servez sans tarder.
© Sublimeurs – 2021
