Le veau, une viande prestigieuse

Réputée pour son goût, la viande de veau a pourtant d’autres atouts. Saviez-vous qu’elle est faible en matière grasse contrairement à la viande de bœuf, elle est aussi légèrement rosée et plus tendre. Veau ou bœuf ? Comment différencier un veau d’un bœuf ? C’est d’abord une histoire d’âge ! Un veau est un jeune bovin, nourrit au lait, ce qui rend sa viande savoureuse et tendre. C’est la…