Salade de pomme de terre au hareng fumé
La salade de pommes de terre au hareng fumé de Pascal, une recette simple et authentique qui sent bon le terroir !
Ancien commercial dans le domaine du poisson fumé et très attaché aux produits Saveurs en’Or, il nous partage sa meilleure recette
30 min
10 min
4 personnes
Les pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 10 minutes. Épluchez-les ensuite lorsqu’elles sont encore tièdes.
Préparez la sauce
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l’oignon rouge finement émincé, l’ail, la ciboulette, l’huile, le vinaigre de cidre, le poivre et une petite pincée de sel.
Ajoutez ensuite le hareng fumé coupé finement.
Coupez les pommes de terre tièdes en morceaux et incorporez-les à la préparation et mélangez. Les pommes de terres encore tièdes absorberont mieux la sauce.
Repos & dressage
Laissez reposer la salade 30 minutes au frais avant de servir.
Dresser et ajoutez le maquereaux au poivre.
Les ingrédients
- 500 g de pommes de terre grenailles
- 100 g de hareng fumé
- 200 g de maquereaux au poivre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- Ciboulette
- 2 càs d’huile
- 1 càs de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
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