La Tarte À la rhubarbe
La tarte à la rhubarbe d’Anne, une recette simple et authentique réalisée avec de la rhubarbe locale, pour un dessert de saison plein de gourmandise.
Une recette de grand-mère, rapide à faire avec peu d’ingrédients et peu de vaisselle. Découvrez-la en vidéo !
20 min
45 min
6 pers
Préparez la pâte
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’eau. Hors du feu, ajoutez la farine et une pincée de sel puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étalez ensuite la pâte encore tiède directement dans le moule en remontant légèrement sur les bords.
Ajoutez la rhubarbe
Épluchez la rhubarbe si nécessaire puis coupez-la en gros morceaux. Répartissez-les généreusement sur le fond de tarte.
Préparez la crème
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la crème fraîche jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Versez délicatement le mélange sur la rhubarbe
Cuisson
Enfournez la tarte à 200°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la crème soit bien dorée.
Laissez refroidir avant de déguster
Les ingrédients
- 240 g de farine
- 100 g de beurre
- 6 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 500 g de rhubarbe
- 20 cl de crème fraîche entière
- 2 œufs
- 80 g de sucre
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