Beignets au Vieux-Lille de Camille Delcroix

Name: 2282
Prep time: PTXX minutesM
Total time: PTXX minutesM
Yield: 4 personnes
Cuisine: Hauts-de-France
Ingredients: ; 1 Vieux-Lille fermier Saveurs en’Or; 160 g de farine; 160 g de bière; 20 g de levure fraîche; 2 jaunes d’œufs; De la farine pour la panure; Huile de friture; 

Connaissez-vous le Vieux-Lille ? ce fromage, cousin du Maroilles est fabriqué dans les mêmes fromageries de l’Avesnois que ce dernier ! Camille Delcroix nous a concocté des beignets au Vieux-Lille, une recette gourmande, réconfortante pour cuisiner facilement ce beau fromage du Nord.

XX minutes

4 personnes

Recettes gourmandes

Étape 1

Préparez la pâte à beignets

Mélangez la levure avec la bière, puis incorporez progressivement la farine pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer dix minutes pour qu’elle monte un peu.

Étape 2

Découpez le fromage

Taillez de beaux morceaux de Vieux-Lille.

Étape 3

Panez-les à l’anglaise

Passez les morceaux dans la farine, puis dans le jaune d’œuf battu.

Étape 4

Enrobez et faites frire

Trempez-les dans la pâte à beignet et plongez-les dans une friteuse à 180°C. Maintenez-les légèrement (avec un pique en bois pour ne pas vous brûler) pour éviter qu’ils ne collent au fond.

Étape 5