EARL Meurillon
David Meurillon cultive ses légumes à Verlinghem, commune de la Métropole Lilloise. En pleine zone périurbaine, entre la ville et la campagne, cette exploitation familiale cultive une quarantaine d’hectares.
La spécialité de la ferme Meurillon, c’est le chou de Bruxelles. Ce petit légume emblématique du Nord se récolte à l’automne et en hiver, et David est l’un des derniers producteurs de choux de Bruxelles dans la région. Le chou de Bruxelles, c’est un légume qui aime le froid : les premières gelées lui donnent même un goût plus sucré et plus tendre. Une culture qui demande du savoir-faire et de la patience.
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