Fromagerie Sainte Godeleine

La Fromagerie Sainte Godeleine a été créée en 1990 par Antoine Bernard, après avoir passé un an à parcourir la France à vélo pour découvrir le métier de fromager chez les meilleurs artisans français. Installée à Wierre-Effroy, à quelques kilomètres de Boulogne-sur-Mer et des plages de la Côte d’Opale, la fromagerie est aujourd’hui dirigée par les frères Antoine et Joachim Bernard. Depuis 2018, elle dispose d’un nouveau bâtiment de production et d’une boutique qui permet les visites et la vente directe.

Les Frères Bernard fabriquent plus de neuf fromages artisanaux au lait de la Côte d’Opale, tous portant des noms évocateurs du territoire : le Dôme de Boulogne, l’Écume de Wimereux, le Sablé de Wissant, le Fruité du Cap Gris-Nez brossé à la bière 2 Caps, les Falaises du Blanc-Nez, la Mimolette de la Côte d’Opale ou encore le Ch’ti Roux. Tous ces produits sont fabriqués dans leur atelier de Wierre-Effroy à partir du lait des producteurs locaux situés à moins de dix kilomètres de la fromagerie.

Les Frères Bernard s’engagent dans une démarche 100% lait de la Côte d’Opale, travaillant uniquement avec des producteurs proches de la fromagerie.