Excellente pour la santé, cette plante sauvage riche en vitamines et en minéraux pousse dans les prés salés.
La Salicorne est récoltée manuellement par les pêcheurs à pied de fin mai à fin août, sachant que 90% de la récolte française est réalisée sur les côtes de la Baie de Somme.
La Salicorne que nous commercialisons est récoltée en Baie de Somme et en Baie de Canche.
Triée et lavée au sein de notre Établissement, elle est ensuite conservée dans une simple marinade constituée de vinaigre et d’aromates pour servir de condiment.
Elle est aujourd’hui conditionnée en bocaux de verre (150 et 300g Poids net égoutté de Salicorne).
Ce produit met typiquement en valeur un ingrédient aux qualités supérieures et un savoir faire propre à notre région des Hauts de France.
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