Blanquette de dinde revisitée
4 personnes
Préparation
Dans une marmite, ajouter un filet d’huile d’olive, le beurre, incorporer vos oignons coupés finement. Faire revenir à feu doux.
Rajouter 2 cuillère à soupe de maïzena, 500ml de bouillon de volaille, mélanger. Couper le feu.
Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.
Eplucher et couper les carottes, le poireau, le céleri, les navets et les champignons.
Couper la viande en cubes.
Dans un plat, mettre votre viande, vos légumes, et pour finir votre bouillon pour couvrir.
Ajouter sel, poivre, feuille de laurier, thym, enfourner pendant 1h.
Ensuite, ouvrir le four, ajouter la crème liquide, laisser encore mijoter pendant 5 minutes.
Dans de l’eau bouillante salée, plonger votre portion de riz.
Votre plat est prêt à être dégusté.
Les ingrédients
- 600g de blanc de dinde
- 2 carottes
- 200g de champignons de paris
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 2 navets
- 2 oignons
- 20cl de crème liquide entière 30% MG
- Riz basmati
- Persil
- 1 feuille de laurier
- Thym
- Huile d’olive
- 10g de beurre
- 1 Bouillon de volaille
- 2 cuillère à soupe de maïzena
- Sel, poivre
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