Le Saumon Fumé Ficelle de Marcel Baey est préparé à partir de saumons, salés à sec, puis suspendus à la ficelle pour un fumage vertical au bois de hêtre. Ce procédé artisanal unique offre une texture fondante, une faible teneur en gras et une saveur boisée subtile, reflet du savoir-faire historique de la maison.
Saumon Fumé Ficelle
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