SARL Leduc

La Fromagerie Leduc, installée à Sommeron en plein cœur de la Thiérache (Aisne), est une maison familiale dédiée à la fabrication et à l’affinage de fromages traditionnels du Nord depuis plus d’un demi‑siècle. 

La laiterie propose une large diversité de spécialités autour du Maroilles et des pâtes molles à croûte lavée, élaborées à partir de lait de vache et affinées avec soin pour développer des arômes riches et typés :

• Boulettes d’Avesnes (nature, fines herbes, blanche ou rouge), petits formats coniques façadés à la main.

• Cœur de Thiérache et Cœur de l’Avesnois, fromages fondants au goût équilibré.

• Crèmes de Maroilles (Leduc, Ch’ti, Royal), versions onctueuses idéales en tartines ou en cuisine.

• Pavé de l’Helpe, affinage original à la bière de Jenlain ou au genièvre de Wambrechies, pour des saveurs plus corsées.

• Vieux Lille (aussi appelé Gris), versions Beffroi, Ducornet ou GrisB, affinées plus longtemps pour une intensité accrue.

La boutique sur place, implantée dans les caves d’affinage, permet aux amateurs de découvrir la fabrication, l’évolution des goûts et de repartir avec une sélection de spécialités régionales