Truite fumée, élevée dans les eaux douces des Hauts de France (pour une fois qu’on peut travailler un produit de chez nous 🙂 ), salée au sel sec et fumée au bois de hêtre, le filet sera ensuite finement tranché. Servez-les sur des blinis avec un peu de crème fraîche à l’aneth ou nature pour embellir une salade.

Pour l’accompagner, “un Bergerac” sec et légèrement boisé conviendra parfaitement 4 tranches – 130g

Ingrédients : TRUITE (Oncorhynchus mykiss ), sel, épices.

Informations nutritionnelles pour 100g : valeur énergétique 657KJ/156Kcal, Matières grasses 7g dont acides gras saturés 1.6g, Glucides 0g dont sucres 0g, Protéines 23.1g, Sel 2.6g