Tarte flamande aux pommes
La tarte flamande aux pommes d’Anne-Marie, un gâteau simple et authentique dont la recette se transmet de génération en génération !Une recette de grand-mère comme on aime, généreuse et délicieuse. Des pommes fondantes, une pâte moelleuse et ce petit glaçage à la poudre d’amande qui ajoute encore plus de gourmandise…
Pas besoin de balance, tout se fait à la cuillère et au verre ! Retrouvez toutes les astuces d’Anne-Marie en vidéo.
30min
6 pers
Préparer la pâte
Travaillez les 2 œufs entiers avec le sucre. Quand le mélange blanchit et devient mousseux, ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez alors le lait, l’huile et la levure. Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré.
Préparer les pommes
Epluchez les pommes, coupez-les en quatre et retirez les cœurs et pépins. Coupez les fruits en fines lamelles. Disposez-les à la surface de la pâte sans les enfoncer.
Cuisson
Faites cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Préparer le glaçage
Pendant la cuisson de la tarte, préparez un glaçage. Pour cela, mélangez l’œuf entier avec la vergeoise, la poudre d’amande et le beurre fondu
Après 20 minutes de cuisson, retirez la tarte du four, étalez dessus le glaçage. Remettez à four chaud 10 minutes pour que le gâteau soit bien doré.
Démoulez et Servir froid.
Les ingrédients
Pour la pâte :
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre débordantes
- 6 cuillères à soupe de farine débordantes
- 1/2 de verre de lait
- 1/4 de verre d’huile
- 1/2 paquet de levure
- 2 pommes (type Reinette)
Pour le glaçage :
- 1 œuf
- 60g de beurre
- 3 cuillères à soupe de vergeoise brune
- 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
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