Cueillir ses pommes aux Vergers de Sercus !
Une self-cueillette populaire Il y a un monde fou le mercredi, le vendredi et le samedi après-midi dans les Vergers de Sercus au coeur des Flandres ! La self-cueillette attire les amateurs de pommes, venus faire le plein de ces fruits marqués Saveurs en’Or. Pour Pauline, venue avec son fils, “c’est une première et c’est […]
Méplon, tout est bon…!
Méplon, tout est bon… ! Depuis 1977, la Maison Méplon produit des spécialités de charcuteries emblématiques de la région Hauts-de-France à Villeneuve d’Ascq et à Maubeuge. Cette entreprise Saveurs en’Or a toujours fait du savoir-faire, du goût et du local un credo. Rencontre avec Olivier Queva, le nouveau Président Directeur Général de l’entreprise depuis un […]
Au coeur de la campagne du chou-fleur
De juin à octobre, c’est la pleine période du chou-fleur dans le marais audomarois et dans les Hauts-de-France. Adhérente à Saveur en’Or, la coopérative SIPEMA regroupe 25 entreprises de maraîchage. Reportage du champ à l’assiette, avec Lucie Vasseur, assistante administrative. 8h du matin. La récolte des choux-fleurs a commencé à 6h30 au Gaec des Tourbières, […]
Les tomates des Vergers de Mespleaux
A Locon, près de Béthune, les Vergers de Mespleaux sont connus depuis 40 ans pour la production de pommes et de poires. Mais l’entreprise produit également des fraises et des tomates. Coup de projecteur sur ce fruit star de l’été. Il fait chaud dans la serre, les 30°C sont largement dépassés : une température idéale […]
Délices glacés fermiers
C’est la saison des glaces et on ne va pas s’en priver ! Surtout quand elles sont fabriquées en circuit court, à la ferme et avec du bon lait local. Découverte de l’atelier de Karine Dontgez à Vacqueriette-Erquières, dans le Pas-de-Calais. Karine, autrefois aide-soignante, a créé l’atelier de fabrication de glaces à la ferme en […]
Dhelin-Mastain, des maraîchers sachant planter
6h. Au Gaec Dhelin-Mastain, à Carnin près de Lille, on s’active depuis le petit matin. L’été, c’est la pleine saison de la salade et il faut la cueillir tôt, à la fraîche. Rencontre avec des maraîchers sachant planter et récolter de bons légumes de plein champ et de saison, marqués Saveurs en’Or. Dans les champs […]
La mimolette, la reine du nord
Elle était, paraît-il, le fromage préféré du Général de Gaulle. La mimolette est l’un de nos fleurons fromagers des Hauts-de-France, que Saveurs en’Or est fier de compter parmi ses produits ! Un peu d’histoire… Dite aussi « boule de Lille » ou « vieux Lille », la mimolette est appelée à tort « hollande » ou « vieux hollande », alors que c’est […]
Mesnil Charcuterie, une entreprise épatante
L’entreprise entre dans la marque Saveurs en’Or ! Située à Vauchelles les Quesnoy, près d’Abbeville, Mesnil Charcuterie partage avec Saveurs en ‘Or le même amour pour le terroir et la tradition. Elle produit depuis 1976 de la charcuterie artisanale. Rencontre avec Guillaume Lourdel, son dirigeant. Vous venez de reprendre la direction de Mesnil Charcuterie, quelle […]
La Pâtisserie des Flandres, 25 ans de gourmandise !
Ils produisent depuis 25 ans des spécialités emblématiques des Hauts-de-France. Et que de chemin parcouru depuis la création de la Pâtisserie des Flandres ! Spécialiste de la gaufre sous toutes ses formes, salée ou sucrée, l’entreprise en plein développement ne manque pas de projets. Rencontre avec Antoine Rousseau, co-gérant de l’entreprise à Erquinghem-Lys. Lui demander […]
La Brasserie Saint-Germain, 20 ans de Page 24
A Aix-Noulette, la brasserie Saint-Germain, adhérente de Saveurs en’Or est un fleuron du paysage brassicole des Hauts-de-France. Elle fête ses 20 ans cette année. Rencontre avec Vincent Bogaert, créateur et directeur. 20 ans ! Déjà ? Et oui ! La Brasserie Saint-Germain a ouvert le 28 mai 2003, le jour de la Saint-Germain… c’est une […]